蛋清羊尾正宗做法教程(蛋清羊尾)

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1、蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜，因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。

2、起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。

3、其口感绵软、香甜，且营养丰富。

4、其主要原料有鸡蛋、豆沙、粉子、小麦粉等。

5、手工制作每次只能制作一盘。

6、而且必须现做、现炸、现吃。

7、且制作费力、工艺复杂。

8、属当今宾馆、饭店里比较高档次的美味，具有1400年的历史。

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