大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎么做烤鱼，烤鱼的做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鱼洗净，用刀剁成两段，用盐、料酒、五香粉腌制。
2、 将鱼腌制片刻，烤盘抹油，将鱼放上去，放入烤箱中层，200度烤15分钟。
3、 将配菜洗净、切片或切块。
4、 鱼第一次烤好后，在烤盘下面铺上洋葱或卷心菜。然后用郫县辣酱炒其他食材。炒不需要太长时间，但是需要烤。然后倒在鱼和卷心菜上。
5、 在另一个锅里，把葱、姜、灯笼椒炒香，浇在烤盘里的配菜上。
6、 将烤盘再次放入烤箱(往下放一层，不然上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。