怎样做生日蛋糕（做蛋糕的方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎样做生日蛋糕，做蛋糕的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蛋清糊：将8个蛋清放入干净无水无油的容器中，加入1/2杯糖和醋至硬泡(我一次性放入全部糖)。

2、 蛋黄糊：将8个蛋黄、4汤匙糖、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点白。倒入低粉，用胶刀搅拌至无颗粒。

3、 将1/3蛋清糊和蛋黄糊混合均匀。然后倒入剩下的2/3蛋清糊，快速搅拌均匀。(切记搅拌时不要转圈，要转切)。

4、 倒入10寸的活动底模中，摇晃几下，做出大气泡。入预热320F/160C的烤箱烘烤1小时(每个烤箱温度不同，时间根据需要调整)。

5、 取出倒扣，晾凉，就可以脱模了(蛋糕每倒扣一次，就粘掉一层皮)。

6、 把蛋糕切成两块备用。奶油加糖(3/4杯)直到有明显的纹路，但还是可以慢慢流。

7、 取一片蛋糕片，铺上一层薄薄的奶油，撒上草莓丁和柿子丁。

8、 再加入一片蛋糕，用奶油抹平表面。

9、 在剩下的奶油里滴2滴食用色素，打至一毛钱，放入裱花袋，挤压蛋糕上的花纹，把水果放在上面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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