今日牛骨头汤的做法及配方(牛骨头汤的做法详解)

导读 大家好,小常来为大家解答以上问题。牛骨头汤的做法及配方,牛骨头汤的做法详解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、把牛肉用水洗...

大家好,小常来为大家解答以上问题。牛骨头汤的做法及配方,牛骨头汤的做法详解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、把牛肉用水洗干净,用砍骨头的刀,一节一节的把骨头切断,主要让骨头里的营养融入到汤里。

2、提示;砍骨头的时候注意安全。

3、牛骨头砍好了,流出来的骨髓用碗装好,一段一段的骨头,用白醋拌一拌。

4、白醋拌牛骨主要;是让牛骨头被醋松软。

5、最好用大一点的锅,在锅里加入大量的水,水要多牛骨头的4陪。

6、再把姜拍碎,放到锅里。

7、牛骨头水多的原因是;长时间煮牛骨头,水会少或干了。

8、熬汤要开到中火,5-10分钟打开盖子翻一翻牛骨头,锅不好的话,底部会沾锅。

9、提示;这里不着急放油和盐。

10、在骨头半成熟的时候就会起沫子,这时候呢,用勺子把沫子打掉,过了几分钟后再去打开锅子把沫子打掉。

11、这时候在把骨髓放到锅里。

12、提示;沫子多了会阴影汤的味道。

13、熬了一个小时,好了,在起锅的前一分钟,放入葱花,放入盐,在放入少量的油。

14、提示;骨头汤主要的是要熬得久。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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