大家好，小兰来为大家解答以上问题。单纯用小苏打能发面吗，单纯用小苏打能不能发面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 泡打粉用温水浸泡，水温最好在35度左右，充分溶解备用。
2、 一斤面粉里放三两小苏打，也就是10:3的比例。
3、 用泡打粉浸泡过的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温较低，甚至可以将盛有面团的盆放入盛有温水的大锅中，盖上锅盖。发酵时间不得少于1.5小时，优选2小时。
4、 将发酵好的面团揉软，然后与面粉混合，揉捏成型，发酵两次，即成型的面团放入试盘或蒸笼中不少于半小时。只有这样，毛面才能茂盛。
5、 小贴士：揉面时在面粉中加入一些啤酒(一半啤酒一半水)，这样馒头就很软了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。