猪皮冻的做法大全家常(猪皮冻如何做)

导读 大家好,小兰来为大家解答以上问题。猪皮冻的做法大全家常,猪皮冻如何做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、 练习1 2、 成分:...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。猪皮冻的做法大全家常,猪皮冻如何做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 练习1

2、 成分:猪皮

3、 猪皮洗净,放入水中煮5分钟;

4、 拔猪毛刮油脂需要耐心。

5、 将洗净的猪皮切成细条;

6、 锅里加水,水大概是猪皮的三倍;

7、 将辣椒放入调味盒中,加入一些盐、生抽、老抽(不喜欢颜色就不要加酱油)、姜片、葱段;

8、 大火烧开,转小火慢炖1小时左右;

9、 挑出姜片、葱段和调味盒,然后倒入容器中。冷却后放入冰箱固化。

10、 吃的时候切片加自己喜欢的辣椒油什么的。

11、 练习2

12、 成分:猪皮

13、 将猪皮洗净,放入锅中,加入姜片和料酒焯一下,捞出,用刀刮去猪皮上的肥肉,切成丝,用冷水清洗干净。锅中加入一半的水,放入洗净的肉丝皮,炖。炖至汤汁发白,再煨,将炖好的猪皮倒入模具中,凝固,切块。

14、 练习三

15、 材料:猪皮250g,水1.3l,碱面适量,葱花适量,辣椒酱一勺。

16、 用镊子把猪皮上的毛拔掉。

17、 锅里装了半锅凉水。

18、 将猪皮放入冷水锅中,大火烧开。

19、 将水煮沸两分钟。

20、 取出煮熟的肉片,放凉。用小刀去除皮肤上的脂肪。

21、 清理所有的皮肤。

22、 将洗净的皮放入大碗中。

23、 将其添加到碱性表面。

24、 摩擦肉皮以去除油脂。

25、 用温水冲洗,揉搓几次,直到水变得清澈。

26、 将洗净的皮切碎。

27、 把切好的皮放在盘子里。

28、 把肉丝放进锅里。

29、 向锅中加入冷水。

30、 火,火在沸腾。

31、 转小火,煮两个小时。

32、 煮到汤汁浓稠,剩下三分之一的水。

33、 准备一个光滑的容器,将煮好的皮和汤倒入碗中。

34、 自然冷却或放入冰箱冷藏。

35、 等待皮肤冻结定型。

36、 用吹风机在碗底周围吹风。

37、 轻轻移开碗,将果冻完全取出。

38、 将皮冻切成薄片。

39、 把皮冻整齐地放在盘子里。

40、 撒上葱花。

41、 配上辣椒酱。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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